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ダマスカス庖丁（プロ仕様） Pro Chef Knife パン切230mm
ダマスカス庖丁（プロ仕様） Pro Chef Knife パン切230mm
2025年7月15日（Tue）12:00 発売開始
Price 価格 ￥34,000（税込￥37,400）
・包丁の産地である燕三条のプロ向け包丁のメーカーに限定オーダー生産をおこなったステンレスダマスカス63層230mmパン切包丁
・包丁保護ケース
・保護ケースに入れた包丁が脱着できるキャリーケース
の３点セット。
Specダマスカス庖丁（プロ仕様） Pro Chef Knife パン切230mm
| 1. ダマスカス庖丁（プロ仕様） Pro Chef Knife パン切230mm | |
|---|---|
| Knife type | Bread Knife パン切（セレーション刃；波刃、フルタング仕様） |
| Length 全長 | 350mm |
| Blade Length 刃長 | 230mm |
| Blade Width 刃厚 | 2.0mm |
| Weight 重量 | 180g |
| Blade Material 刃材質 | 63Layers Stainless Damascus 63層ステンレスダマスカス鋼（31層+芯材+31層） 芯材：AUS-8相当（HRC61） |
| Handle Material ハンドル材質 | Reinforced laminated wood 積層強化木 |
| Made in 製造 | Tsubame-Sanjo (JPN) 燕三条製 |
| 2.Carry Case包丁キャリーケース | |
| Material 材質 | PP ポリプロピレン |
| 3.Knife Protect Slive包丁保護カバー | |
| Material 材質 | PP プラスティック+不織布 |
ご購入手続きができない方へ（臨時購入ページのご案内）
セレーションによる異次元の切れ味！！ 根菜類などパン以外にもご使用いただけます
料理系ユーチューバー【歌うボス猫】様にご紹介いただいた際、本パン切包丁の抜群の切れ味とユーティリティー性に驚愕されておりました。
プロの包丁メーカーによるセレーション刃の実力をご堪能ください。
https://youtu.be/H6KvMl2YnA8?si=HDtALOhl25OtqA86
Youtubeはこちら
高硬度ステンレスDamascus鋼
本来のDamascus鋼はインドのウーツ鋼を由来とします。しかし、その製造方法は最新技術でも再現することが困難なため、複数の素材を積層鍛造させたものを現在ではDamascus鋼と呼んでおります。
日本刀の紋様を彷彿させる断層模様から、高級包丁に採用されることが多い鋼材となります。
尚、本製品は耐食性にも優れるステンレス系Damascusを用いております。
切れ味を左右する芯材は高硬度ステンレス鋼（HRC61）を用いており、家庭用包丁（HRC50-56）に比べて刃持ちが良く、切れ味が鋭いことからプロの料理人向けの製品となっております。
また、Damascus鋼には鉄系とステンレス系の２系統存在しますが、本製品は調理といった水や塩分にも耐えうるステンレスDamascus鋼を採用しております。
プロの切れ味を末永くお愉しみいただけます。
※写真は牛刀180mm
フルタング仕様+積層強化木 Reinforced laminated wood
プロの料理人に愛用されるフルタング仕様の包丁となっております。
金属部分が柄のエンドまで続くことから、繊細なコントロールを可能とした本格仕様の包丁となります。
また、ハンドル材は複数枚の天然木板を加圧接着させた強度、耐水性に優れております。料理人が長い年月を共にできる、過酷な水回りにも充分耐えうるプロ仕様のハンドルとなります。
木柄は１本として同じ紋様はありませんので、天然でしか出せない味としてご堪能ください。
Made in Tsubame-Sanjo Japan
Pro Chef Knifeは包丁の生産地である燕三条の老舗包丁製造メーカーにてオーダー製造おこないました。
包丁の輪郭から木柄形状や材質など拘り抜いた一振りとなっております。
職人による刃付け
刃物の街である燕三条の老舗包丁製造メーカーにて、１本１本を職人による手作業で刃付けをおこなっております。
機械では成しえないプロの切れ味をお届けいたします。
ダブルネームマーキング
一般的な包丁は基本的には片側にしかロゴ印字がされておりません。本包丁は【Bushcraft Knife Prominence MH-001】でも採用した左右両面にダブルマーキングされた特別仕様の包丁となります。
刃持ちおよびメンテナンス、再研磨サービス
最高の１本を長くご使用いただく仕様となっております。
本ステンレス系ダマスカス鋼は一般的な包丁よりも硬いことから刃持ちの継続性、耐食性に優れることから良い状態が持続しやすい設計となります。また、定期的に包丁製造メーカーから推奨された専用シャープナーをもちいることでダマスカス模様を損なわず、先端の切れ味が容易に復活させることができますので、併せてご購入いただくことをお勧めします。
※パン切230mmのみ、刃がセレーション（波）刃となりますためシャープナーでは全面当たりしません
※パン切230mmは専門業者での刃砥ぎサービスを推奨しております
また、有料となりますが包丁の再研磨サービスも行っておりますので、安心してご購入時の切れ味復活も可能となります。
一生ものの包丁を安心して末永くご愛用いただけるのがMuthos Homuraなら可能です。
包丁キャリーケース Knife Carry Case
屋外やキャンプへの持ち運びにも適した包丁キャリーケース。
ベルト生地のため安心してご使用いただけます。
ボタンを裏側で止めることでロープへ吊り下げたりベルトループとしても使用可能です。
包丁保護カバー Knife Protect Slive
包丁単体で持ち運ぶ際、刃先を保護する専用のカバー。マットブラックの外観に加え、内側には不織布が施されておりスムーズな包丁の出し入れが可能です。
キャリーケースへの脱着も可能です。
※長期間ご使用になられない場合は、保護カバーから外して保管ください
※保護カバーは常時包丁と接触しているため、水分等で錆や変色が進行しやすい傾向にございます
※ご家庭でご使用いただく場合は経年にて若干の変色起こりえます
